Ponche de frutas.


Esta bebida tradicionalmente se sirve caliente
en la época decembrina, aunque fría también es deliciosa.


INGREDIENTES:
200 gramos de piloncillo
5 piezas de vaina de tamarindo Help
2 varas de canela entera
4 litros de agua
3/4 taza de ron
1 taza de ciruela pasa
1/2 taza de flor de jamaica
2 trozos de caña de azúcar
20 piezas de tejocote
2 piezas de manzana amarilla
 6 piezas de guayaba

PREPARACION:
Cortar las guayabas en cuartos. 
Cortar las manzanas en gajos y luego partirlos a la mitad,
 asegurándose que no quedan semillas. 
Pelar la caña de azúcar y cortar en trozos delgados de 10 ó 15 cm. 
Pelar las vainas de tamarindo. 
Quitarles las semillas para que quede sólo la pulpa. 
Poner a hervir el agua. Agregar los tejocotes y la canela. 
Dejar hervir cinco minutos a partir de que suelte el hervor. 
Añadir las guayaba, manzanas, caña de azúcar, 
ciruelas pasa, uvas pasa, tamarindo, jamaica y piloncillo. 
Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos. 
Agregar el ron y servir caliente en jarritos de barro.


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